Maçã, maçã e mais maçã!

Para celebrar o dia 21 de Outubro, Dia da Maçã, deixo-vos 3 receitas com esta fruta tão saborosa e que tanto simboliza uma alimentação saudável.

 

Snack de Maçã Desidratada

INGREDIENTES

2 maçãs grandes do tipo Golden Smith

sumo de ½ limão

canela em pó q.b.

 

PROCEDIMENTO

1. Pré-aqueça o forno a 180^oC;

2. Corte as maçãs, com casca, em rodelas finas (se tiver, utilize uma mandolina para facilitar o processo), descartando as sementes e regue com sumo de limão. Deixe repousar durante cerca de 5 a 10 min e depois enxugue com um pano limpo ou papel de cozinha;

3. Distribua as rodelas por um tabuleiro grande, tentando que fiquem bem distribuídas.

4. Leve ao forno durante cerca de 45 min a 1h, virando a metade do tempo;

5. Retire do forno, polvilhe com canela a gosto e deixe arrefecer.

 

Crumble de Maçã

INGREDIENTES

Para o recheio

6 maçãs Pink Lady de tamanho médio (cerca de 1kg)

1 chávena de água

1 colher de chá de extrato de baunilha ou sementes de 1 vagem

canela q.b.

Raspas de ½ laranja

 

Para a cobertura

1 ½ chávenas de flocos de aveia integrais (150g)

50g de flocos de coco desidratado

canela q.b.

1 colher de chá de extrato de baunilha

3 colheres de sopa de mel ou xarope de acer

3 colheres de sopa de óleo de amendoim

50g de nozes de macadâmia

 

PROCEDIMENTO

1. Lave bem as maçãs e retire a parte centrar e as sementes. Corte em gomos;

2. Coloque uma panela de fundo pesado em lume médio-baixo e disponha a maçã em pedaços, a água, a canela, a baunilha e as raspas de laranja. Deixe cozinhar durante cerca de 20 a 30 minutos (ou até a maçã estar totalmente cozinhada e a começar a desfazer-se), mexendo ocasionalmente;

3. Pré-aqueça o forno a 160oC;

4. Entretanto prepare o crumble. Combine, num processador, todos os ingredientes para a cobertura e triture durante uns segundos até obter uma textura areada;

5. Numa forma, distribua o recheio de maçã e por cima verta o crumble de aveia;

6. Leve a cozinhar no forno durante cerca de 30 minutos ou até a cobertura estar bem dourada;

7. Sirva ainda quente com iogurte natural.

 

Sandwich de Maçã e Manteiga de Amendoim

INGREDIENTES

2 maçãs pequenas

¼ chávena de manteiga de amendoim (100% amendoim)

1 colher de sopa de uva passa

1 colher de sopa de pistácios secos

 

PROCEDIMENTO

1. Corte a base das maçãs e corte os restante em três fatias grossas, retirando as sementes e a parte central, deixando intacta apenas a fatia superior;

2. Barre a base e a fatia do meio com manteiga de amendoim. Na base coloque pistácios e no meio coloque as passas;

3. Monte a maçã com as respetivas camadas e sirva de imediato.