RPC 07/84 - Gambas ao alho e mel

Categoria – Prato de pescado

Tempo de confeção – 20 a 30 minutos

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de alho picado

1 colher de chá de gengibre ralado fresco

Sumo de ½ limão

1 colher de sopa de azeite

500g de gambas de tamanho médio

300g de brócolos cozidos

½ chávena de arroz integral cru

Numa taça de tamanho médio, misture o mel, o molho de soja o alho e o gengibre. Coloque as gambas sem casca e deixe marinar no frigorífico durante cerca de 15 minutos;
Enquanto isso coza os brócolos a vapor e o arroz integral (que deve estar previamente de molho, para facilitar a cozedura);
Aqueça o azeite numa frigideira e quando estiver quente coloque as gambas, sem o molho, e deixe cozinhar durante 45 segundos (até estar com um tom rosado). Quando estiverem cozinhadas, adicione o molho e deixe mais 1 minuto;
Regue as gambas com o sumo de ½ limão e sivra com os brócolos e o arroz integral.

	Valor energético (kcal)	Hidratos de carbono (g)	Proteínas (g)	Gordura (g)
Por dose	256	18	26	7,5