RPC 18/84 – Frango tandoori com arroz de cardamomo

Categoria – Prato de carne

Tempo de confeção – 45 minutos

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

3 peitos de frango, sem pele nem gorduras visíveis

1 colher de sopa de sumo de limão

1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

2 dentes de alho, esmagados

2 colheres de chá de pimentão doce

1 chávena de iogurte natural

2 colheres de sopa de tandoori masala

1 colher de café de sal grosso

1 ramos de coentros frescos picados

1 chávena de arroz basmati

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de sementes de cardamomo

Num almofariz, esmague o alho com o sal, o gengibre e o sumo de limão. Tempere os peitos de frango com este mistura e reserve;
Numa taça misture o iogurte, o pimentão e o tandoori e junte o frango, deixando a marinar pelo menos 2 horas;
Pré-aqueça o forno a 180^oC;
Coloque o frango numa assadeira e leve ao forno durante cerca de 30 minutos;
Enquanto isso prepare o arroz. Cozinhe com o dobro de água, aromatizando com as sementes de cardamomo esmagadas e azeite, durante cerca de 15 minutos;
Sirva o frango fatiado com o arroz basmati, aromatizados com coentros picados.

	Valor energético (kcal)	Hidratos de carbono (g)	Proteínas (g)	Gordura (g)
Por dose	283	19	27	10