Muitas vezes sentimos necessidade de comer algo doce. Em vez de ficarmos cheios de remorsos e achar que os esforços feitos até então foram por água abaixo, porque não arranjar alternativas? Este brownie de batata-doce é uma receita que lhe permitirá “matar” o desejo por doces sem se sentir culpado. Mas atenção, não se esqueça que é um extra ao seu plano alimentar, e como tal deve ser consumido com moderação.
INGREDIENTES
4 batatas-doces médias
1⁄2 chávena de farinha de amêndoa
1⁄2 chávena de cacau puro
1 ovo grande
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de café rasa de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1⁄2 chávena de nozes pecã
PROCEDIMENTO
1. Embrulhar as batatas em papel de alumínio e assar no forno durante cerca de 1h ou até
ficarem macias;
2. Retirar o interior das batatas-doces, rejeitando a pele, e colocar no processador;
3. Adicionar a farinha de amêndoa, o cacau, o ovo, o mel, o extrato de baunilha e o sal. Processar tudo e adicionar o bicarbonato de sódio. Voltar a processar até obter uma mistura homogénea;
4. Partir as nozes grosseiramente e juntar ao preparado, envolvendo bem;
5. Forrar uma forma de bolo com papel vegetal e verter a mistura;
6. Levar ao forno préaquecido a 180oC, deixando cozinhar 30 a 45min (varia de acordo com o forno;, fazer o teste do palito)
Dica – corte em quadrados pequenos e congele individualmente. Retire de véspera para um lanche de meio da tarde. É um bom snack pré-treino.