Chegou o Euro! Mesmo os que não são tão adeptos de futebol vibram com os jogos da seleção. Nestas ocasiões são muitos os convívios em frente à televisão ou grandes ecrãs, junto da família e amigos, e, claro, não podem faltar os snacks para acompanhar.
Nem todos os snacks têm de ser “nutricionalmente vazios”, cheios de calorias, gorduras transformadas, sal ou açúcar. Existem opções mais saudáveis, que, ainda que devam ser consumidas de forma moderada, ajudam a consolar a vontade de “picar” qualquer coisa nos momentos em que os nervos estão à flor da pele.
Deixo-vos com algumas sugestões!
Chips de batata-doce no forno
INGREDIENTES
2 batatas-doces médias, com pele
2 colheres de sopa de azeite (se tiver em spray 2 ou 3 borrifadelas)
sumo de ½ lima
alho em pó q.b.
pimenta q.b.
1 colher de chá de sal fino
Tomilho seco q.b.
PROCEDIMENTO
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Pré-aqueça o forno a 180oC;
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Corte as batatas-doces em fatias bem finas (se tiver, utilize uma mandolina para facilitar o processo) e regue com o sumo de lima. Deixe repousar durante cerca de 5 a 10 min e depois enxugue com um pano limpo ou papel de cozinha;
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Distribua as rodelas por um tabuleiro grande, tentado que fiquem bem distribuídas. Espalhe o azeite com a ajudar de um pincel ou com o spray. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos ou até ficarem douradas, virando a metade do tempo;
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Retire do forno e tempere com sal, pimenta, tomilho e alho em pó.
Chips de maçã
INGREDIENTES
2 maçãs grandes do tipo Golden Smith
sumo de ½ limão
1 c. chá de açúcar mascavado
½ c. chá de canela em pó
PROCEDIMENTO
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Pré-aqueça o forno a 180oC;
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Corte as maçãs, com casca, em rodelas finas (se tiver, utilize uma mandolina para facilitar o processo), descartando as sementes, e regue com sumo de limão. Deixe repousar durante cerca de 5 a 10 min e depois enxugue com um pano limpo ou papel de cozinha;
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Distribua as rodelas por um tabuleiro grande, tentado que fiquem bem distribuídas;
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Misture o açúcar e a canela numa taça e polvilhe as rodelas de maçã. Leve ao forno durante cerca de 45 min a 1h, virando a metade do tempo;
Tremoços
INGREDIENTES
Cerca de 30g de termoços com casca por pessoa
PROCEDIMENTO
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Passe por água corrente ou deixe a demolhar durante alguns segundos, para retirar o excesso de sal
Têm poucas calorias e são ricos em fibra e proteína e com baixo teor em gordura (são da família das leguminosas, como o grão, o feijão ou as lentilhas) Se retirarmos o excesso de sal são um óptimo snack.
Amêndoas torradas com canela
INGREDIENTES
2 chávenas de amêndoas ao natural
2 c. sopa de canela em pó
1 c. café sal
1 c. chá de açúcar mascavado
1 borrifadela de azeite
PROCEDIMENTO
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Pé-aqueça o forno a 180oC;
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Numa taça, mistura a canela, o açúcar e o sal;
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Coloque as amêndoas num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal, distribuindo pelo espaço disponível. Leve ao forno durante 5 minutos;
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Retire o tabuleiro do forno, agite para que as amêndoas cozinhem uniformemente e leve novamente ao forno por mais 5 a 7 minutos;
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Retire o tabuleiro do forno e borrife com o azeite, polvilhando de seguida com a mistura de canela, açúcar e sal. Deixe arrefecer e sirva.
Guacamole com vegetais crocantes
INGREDIENTES
2 abacates maduros
1 ramo de coentros frescos
1 dente de alho
sumo de ½ lima
pimenta preta q.b.
1 c. café sal
2 c. sopa de iogurte grego ligeiro
1 c. sopa azeite
Vegetais – cenoura, aipo, pepino
PROCEDIMENTO
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Num processador, coloque o miolo dos abacates, o alho picado, os coentros picados e o sumo de lima. Triture durante 10 segundos. Adicione o iogurte, o azeite, o sal e a pimenta e triture mais uma vez. Reserve no frigorífico;
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Corte os vegetais às escolha (podem ser outros) em palitos e sirva com o guacamole.
Hummus
INGREDIENTES
1 lata de grão
2 dentes de alho
1 c. sopa de sumo de limão
1 c. chá de paprika
pimenta preta q.b.
2 c. sopa de azeite
1 c. chá de cominhos moídos
¼ chávena de água
PROCEDIMENTO
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Colocar todos os ingredientes num processador e triturar até obter uma pasta homogénea;
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Servir com palitos de vegetais à escolha (pode tomar como exemplo os vegetais sugeridos na receita de guacamole).
Espetadas de melancia, amora e queijo feta
INGREDIENTES
1 chávena de amoras
½ melancia cortada em cubos de 1 cm
250g queijo feta cortado em cubos de 0,5 cm
palitos
PROCEDIMENTO
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Cortar a melancia e o queijo em cubos;
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Dispor em cada palito 1 amora, 1 cubo de queijo feta e 1 cubo de melancia;
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Servir as espetadas bem frescas
Águas aromatizadas
Laranja, gengibre e canela
INGREDIENTES
1 litro de água
1 laranja com casca, às rodelas
3 paus de canela
1 c. sopa de gengibre ralado
Morango e manjericão
INGREDIENTES
1 litro de água
6 morangos cortados
10 folhas de manjericão fresco
Pêssego, mirtilo e limão
INGREDIENTES
1 litro de água
1/2 chávena de mirtilos
1 pêssego médio, sem casca, cortado em gomos
1 limão com casca, às rodelas
PROCEDIMENTO
Deixe a mistura repousar durante pelo menos 3 horas à temperatura ambiente ou no frigorífico. No hora de servir, se quiser mais refrescante adicione gelo.
Com a ajuda da imaginação, há muitas mais receitas que pode inventar. Escolha ingredientes naturais e faça as suas combinações. Bons jogos!