RPC 03/84 - Salada de cuscuz com melão e presunto

Categoria – Salada

Tempo de confeção – 30 a 45 minutos

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

½ chávena de cuscuz integral cru

1 colher de sopa azeite

4 fatias de presunto sem gordura

4 fatias (cerca de 2 cm) de melão

200g de agrião fresco

100g de queijo feta

Para o molho

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de sumo de limão

pimenta preta q.b.

Coloque o cuscuz numa taça e cubra com água a ferver. Adicione o azeite, cubra com película aderente e deixe repousar por 15 a 20 minutos enquanto o cuscuz absorve os sabores;
Corte o presunto em pequenos pedaços e o melão e o queijo feta em cubos;
Quando o cuscuz estiver pronto, deixe arrefecer e depois junte o presunto, o melão, o agrião e o queijo feta;
Prepare o molho – misture os ingredientes num frasco com tampa e agite;
Verta o molho na mistura e envolva bem os ingredientes.

	Valor energético (kcal)	Hidratos de carbono (g)	Proteínas (g)	Gordura (g)
Por dose	323	27	13	17