RPC 13/84 - Mousse de chocolate

Categoria – sobremesa

Tempo de confeção – 30 minutos

INGREDIENTES

(para 8 pessoas)

400 mL água

520g chocolate preto com 70% cacau

½ colher de café de pimenta rosa moída

Aqueça 400mL de água e junte o chocolate partido em pedaços. Envolva bem até o chocolate estar derretido;
Numa taça grande coloque bastante gelo e sobre o mesmo coloque uma taça mais pequena e alta;
Quando o chocolate estiver derretido, transfira para a taça sobre o gelo e bata com a batedeira durante cerca de 20 minutos, até conseguir uma textura cremosa;
Adicione a pimenta rosa moída na hora e envolva cuidadosamente com uma espátula;
Sirva em copos pequenos, depois de refrigerada, e decore com grãos de pimenta rosa.

	Valor energético (kcal)	Hidratos de carbono (g)	Proteínas (g)	Gordura (g)
Por dose	315	22	7	21