Dourada Recheada com Legumes
Categoria – Prato de Pescado
Tempo de confeção – 45 minutos
INGREDIENTES
(para 4 pessoas)
1 dourada com 1,2 kg
1 tomate maduro
1 ramo de manjericão fresco
1 alho francês
2 dentes de alho
1 colher de chá de colorau
Pimenta q.b.
2 colheres de sopa de azeite
2 batatas-doces médias
PROCEDIMENTO
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Pré-aqueça o forno a 200oC;
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Abra cuidadosamente a dourada ao meio, junto à espinha, sem a separar em duas partes;
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Recheie com metade do manjericão, o tomate cortado em rodelas, algumas rodelas de alho francês e feche o peixe sobre o recheio;
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Transfira para um tabuleiro, colocando sobre os alhos laminado e o restante alho francês cortado em rodelas;
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Tempere com o colorau e a pimenta, regue com o azeite e leve ao forno durante cerca de 30 minutos;
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Corte as batatas-doces em rodelas e cozinhe em água fervente. Escorra a água e coloque no tabuleiro, em volta do peixe, nos 10 minutos finais;
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Sirva ainda quente, salpicado com as restantes folhas de manjericão.
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Valor energético (kcal) |
Hidratos de carbono (g) |
Proteínas (g) |
Gordura (g) |
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Por dose |
227 |
18,5 |
21 |
8 |
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