RPC 14/84 – Dourada recheada com legumes – Domingo

Dourada Recheada com Legumes

Categoria – Prato de Pescado

Tempo de confeção – 45 minutos

(para 4 pessoas)

1 dourada com 1,2 kg

1 tomate maduro

1 ramo de manjericão fresco

1 alho francês

2 dentes de alho

1 colher de chá de colorau

Pimenta q.b.

2 colheres de sopa de azeite

2 batatas-doces médias

Pré-aqueça o forno a 200^oC;
Abra cuidadosamente a dourada ao meio, junto à espinha, sem a separar em duas partes;
Recheie com metade do manjericão, o tomate cortado em rodelas, algumas rodelas de alho francês e feche o peixe sobre o recheio;
Transfira para um tabuleiro, colocando sobre os alhos laminado e o restante alho francês cortado em rodelas;
Tempere com o colorau e a pimenta, regue com o azeite e leve ao forno durante cerca de 30 minutos;
Corte as batatas-doces em rodelas e cozinhe em água fervente. Escorra a água e coloque no tabuleiro, em volta do peixe, nos 10 minutos finais;
Sirva ainda quente, salpicado com as restantes folhas de manjericão.

	Valor energético (kcal)	Hidratos de carbono (g)	Proteínas (g)	Gordura (g)
Por dose	227	18,5	21	8