RPC 20/84 - Creme brulee

Categoria – Sobremesa

Tempo de confeção – 1 hora e 15 minutos

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

1 chávena de leite magro

¼ chávena de iogurte grego ligeiro, não açucarado

1 ovo

2 claras

Sementes de 1 vagem de baunilha

¼ chávena de xarope de acer

Raspas de ½ laranja

4 forminhas para creme brulee

2 chávenas de água quente

4 colheres de chá de açúcar mascavado

Pré-aqueça o forno a 180^oC;
Bata as claras em castelo;
Numa taça misture bem o leite, o iogurte, as gemas, a baunilha, as raspas de laranja e o xarope de acer;
Envolva cuidadosamente as claras na mistura anterior;
Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno e divida a mistura igualmente pelas mesmas (deve ficar ligeiramente abaixo do topo da forma);
Coloque a água quente no tabuleiro até cobrir metade das formas e leve ao forno durante cerca de 40 minutos;
Retire do forno e deixe arrefecer. Coloque no frigorífico durante pelo menos 1h;
Polvilhe o açúcar mascavado em cima de cada creme brulee (fazer um de cada vez) e com a ajuda de um maçarico queime até ficar ligeiramente caramelizado;
Deixe arrefecer e sirva bem fresco.

	Valor energético (kcal)	Hidratos de carbono (g)	Proteínas (g)	Gordura (g)
Por dose	125	20	6	2