Salada de Cuscuz com Frango e Laranja
Categoria – Salada
Tempo de confeção – 1 hora
INGREDIENTES
(para 4 pessoas)
400g peito frango
½ chávena de cuscuz integral cru
2 colheres de sopa de azeite
2 laranjas pequenas
1 chávena de couve roxa ralada
½ colher de chá de paprika
½ colher café de sal grosso
Para o molho
¼ chávena sumo de limão
2 colheres de sopa de sumo de laranja natural
1 ramo de coentros frescos picados
1 colher de sopa azeite
1 colher de chá de mel
PROCEDIMENTO
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Coloque o cuscuz numa taça e cubra com água a ferver. Adicione o azeite e sumo de ½ meia laranja, cubra com película aderente e deixe repousar por 15 a 20 minutos enquanto o cuscuz absorve os sabores;
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Tempere o frango com sal e paprika e grelhe. Corte em pequenos pedaços e reserve para arrefecer;
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Com um garfo, misture o cuscuz e adicione a laranja e meia que restou, partida em gomos, a couve roxa ralada e o frango aos pedaços;
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Prepare o molho – misture os ingredientes num frasco com tampa e agite;
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Verta o molho na mistura e envolva bem os ingredientes.
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Valor energético (kcal) |
Hidratos de carbono (g) |
Proteínas (g) |
Gordura (g) |
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Por dose |
301 |
21 |
23 |
13 |
