RPC 32/84 - Tarte de lima, cacau e avelãs

Categoria – Sobremesa

Tempo de confeção – 1 hora e 30 minutos

INGREDIENTES

(para 8 fatias)

Para a base

1 chávena de avelãs (demolhadas durante a noite)

¾ de chávena farinha de aveia

3 colheres de sopa de cacau puro

1 colher de café de sal grosso

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de manteiga

Para o recheio

500g de iogurte grego ligeiro, não açucarado

3 ovos grandes

3 claras

4 colheres de sopa de mel

raspa de 1 lima

1 colher de sopa de amido de milho

¾ de chávena de sumo de lima

Prepare a base. Num processador coloque as avelãs bem escorridas e limpas com um pano (para tirar secar) e a farinha de aveia. Triture até obter uma farinha grosseira. Adicione o cacau, o sal e manteiga e volte a triturar até obter uma farinha mais grossa e agregada (se necessário juntar uma ou duas colheres de água);
Coloque a base numa forma anti-aderente com fundo removível e pressione bem de forma a cobrir o fundo e um pouco das laterais. Alise com as mãos ou com a ajuda de uma colher e reserve no frigorífico;
Pré-aqueça o forno 180^oC;
Numa taça grande, misture bem o iogurte, o mel, os ovos e as claras;
Adicione a raspa de lima e o amido de milho e envolva bem;
Retire a base do frigorífico e verta o recheio sobre a mesma. Leve ao forno, colocando a forma num tabuleiro com água, durante cerca de 1h (varia com o forno);
Quando estiver pronta, retire do forno e deixe arrefecer ainda dentro do tabuleiro com a água. Quando estiver à temperatura ambiente, passe a tarte para o frigorífico;
Sirva bem fresca.

	Valor energético (kcal)	Hidratos de carbono (g)	Proteínas (g)	Gordura (g)
Por dose	303	23	11	18