RPC 48/84 - Bolo de limão e chia

Categoria – Sobremesa

Tempo de confeção – 45 a 50 minutos

INGREDIENTES

(para 8 fatias)

1 banana madura

1 chávena de bebida de amêndoa, não açucarada

1 colher de sopa de extrato de baunilha

1 colher de sopa de sementes de chia

¼ de chávena de sumo de limão

raspas de 1 limão pequeno

¼ chávena de xarope de agave

¼ chávena de amêndoa

¼ chávena de farinha de espelta integral

1 colher de chá de fermento

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de sopa de amido de milho

Pré-aqueça o forno a 180^oC;
Numa taça, esmague a banana e mistura com a bebida de amêndoa, extrato de baunilha, sementes de chia, sumo e raspas de limão e o xarope de agave;
Noutra taça misture os ingredientes secos e depois adicione aos poucos os ingredientes húmidos, misturando bem até ficar com uma massa homogénea;
Leve ao forno numa forma de tarte anti-aderente por cerca de 30 minutos;
Deixe arrefecer e sirva decorado com mais raspas de limão.

	Valor energético (kcal)	Hidratos de carbono (g)	Proteínas (g)	Gordura (g)
Por dose	121	17	3	5