Para celebrar o Dia da Criança, deixamos 5 sujestões de receitas saudáveis que vão deliciar os mais pequenos e com toda a certeza os mais velhos também.
Brigadeiros de Aveia e Manteiga de Amendoim
INGREDIENTES
1 chávena de flocos de aveia integrais
¼ chávena de mel
½ chávena de manteiga de amendoim (100% amendoim)
2 c. sopa de cacau puro em pó
PROCEDIMENTO
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Numa taça misturar bem todos os ingredientes;
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Com uma colher retirar porções semelhantes da mistura e rolar entre as palmas das mãos até formar uma bola;
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Refrigerar (ou comer logo se não aguentar esperar).
Papas de Aveia com Banana e Toppings
INGREDIENTES
½ chávena de flocos de aveia integrais
½ chávena de leite meio gordo
1 banana pequena madura
Canela q.b.
Toppings a gosto
PROCEDIMENTO
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Misturar os flocos de aveia com o leite e deixar durante a noite;
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Na manhã seguinte, esmagar a banana e envolver na mistura com a aveia;
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Adicionar a canela e misturar tudo;
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Levar ao micro-ondas na potência máxima por cerca de 2 min (é variável). Para a meio do processo para envolver a mistura;
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Retirar do micro-ondas e deixar arrefecer um pouco. Adicionar os toppings que mais gostar (desde que saudáveis claro).
Algumas sugestões de toppings:
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coco ralado e nozes pecã
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morangos e raspas de chocolate (com mais de 70% de cacau)
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mirtilos e raspas de limão
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mix de frutos vermelhos
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maçã e amêndoas lamidas
Pizza de Quinoa
INGREDIENTES
¾ chávena de quinoa
¼ chávena de água
1 c. sopa de bicarbonato de sódio
1 c. de chá de sal
PROCEDIMENTO
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Demolhar a quinoa em água por cerca de 8h;
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Escorrer com ajuda de uma rede e passar por água;
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Colocar a quinoa num processador e juntar a água, fermento e sal. Triturar até formar uma pasta homogénea. Verter a mistura numa forma com fundo removível forrada com papel vegetal;
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Levar ao forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 15 min (ou até estar dourada). Retirar da forma, virar e voltar ao forno por mais 5 a 10min.
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Colocar a massa de tomate (caseira ou de compra, garantindo que não tem açúcar adicionado) e juntar vegetais (espinafres baby, espargos, brócolos, etc.), queijo mozzarella fresco e cogumelos frescos / frango / atum / etc. a gosto. Levar ao forno por mais 10 min.
Nuggets de Salmão e Chips de Batata-doce
INGREDIENTES
2 batatas doces pequenas
1 c. sopa de azeite
50g corn flakes
1 ovo médio
250g de salmão em lombos
1 c.sopa de pimentão doce
2 c.sopa farinha de milho
PROCEDIMENTO
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Pré-aquecer o forno nos 180oC. Cortar as batatas doces em palitos e envolver com o azeite. Dispor sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno durante cerca de 25 min;
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Colocar os corn flakes num saco e esmagar com o rolo da massa. Colocar num prato fundo. Numa taça bater o ovo;
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Cortar os filetes em pequenos quadrados e passar cada pedaço na farinha de trigo misturada com o pimentão doce. De seguida passar os quadrados de salmão no ovo e terminar com o triturado de corn flakes;
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Retirar o tabuleiro das batatas do forno, dispo-las nas laterais e colocar os nuggets no centro. Voltar a colocar a o tabuleiro no forno e deixar cozinhar durante cerca de 8 a 10 min;
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Servir com uma salada verde ou legumes salteados.
Batido Pôr do Sol
INGREDIENTES
200mL de leite meio gordo
1 pêssego
½ chávena de framboesa
1 c. chá de extrato de baunilha
PROCEDIMENTO
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Descascar o pêssego e cortar em pedaços pequenos;
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Colocar num copo misturador o leite, o pêssego cortado em pedaços, as framboesa e o extrato de baunilha;
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Misturar até ficar cremoso;
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Pode servir polvilhado com lascas de coco ou raspas de chocolate (com mais de 70% de cacau)