RPC 42/84 - Salmão escalfado com gengibre

Categoria – Prato de pescado

Tempo de confeção – 20 a 30 minutos

INFREDIENTES

(para 4 pessoas)

1 chávena de água

¼ chávena de molho de soja, com baixo teor de sódio

2 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado

½ colher de chá de malagueta fresca

4 filetes de salmão (cerca de 100g cada)

1 molho de cebolinho picado

1 chávena de arroz basmati integral

250g de espargos

Cozinhe o arroz conforme indicado na embalagem;
Entretanto, escalfe o salmão. Coloque uma panela larga ao lume e adicione água, molho de soja, mel, gengibre e malagueta. Deixe levantar fervura sobre o lume alto;
Baixe o lume e coloque os filetes de salmão, tapando a penal de seguida. Deixe cozinhar durante 5 minutos e vire cuidadosamente os filetes. Aguarde mais 4 a 5 minutos;
Lave bem os espargos, retire a terminação final e cozinhe a vapor durante cerca de 5 minutos;
Sirva o filetes com um pouco do molho, acompanhados do arroz e dos espargos e polvilhados com cebolinho.

	Valor energético (kcal)	Hidratos de carbono (g)	Proteínas (g)	Gordura (g)
Por dose	398	36	23	13