RPC 43/84 – Coelho grelhado – 2ª Feira

Categoria – Prato de carne

Tempo de confeção – 45 minutos a 1 hora

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

1 coelho com cerca de 1,2 kg (preferencialmente selvagem), cortado em partes

1 mão cheia de tomilho e rosmaninho frescos, picados

4 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

sumo e raspas de 1 limão

1 colher de sopa de mel

1 colher de café de sal grosso

pimenta q.b.

Num processador triture as ervas, o alho, o azeite, o sumo e raspa de limão e o mel até formar uma marinada;
Coloque o coelho cortado em partes numa taça grande e adicione a marinada, deixando ganhar sabor durante cerca de 30 minutos;
Aqueça as brasas para fazer o no churrasco ou utilize o forno;
De acordo com o processo, o tempo de confeção pode variar entre 20 a 40 minutos, esteja atento para que ganhe uma cor dourada e vá virando as peças ocasionalmente;
Sirva bem quente, com folhas de tomilho fresco a decorar, e uma salada de alface e rabanetes.

	Valor energético (kcal)	Hidratos de carbono (g)	Proteínas (g)	Gordura (g)
Por dose	254	6	25	14